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红油绿豆芽

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“绿豆芽的烹制方法多以旺火炒制为主，吃的是脆嫩的口感。可以单独炒，也可以同适量的绿色食材搭配炒制。而这道“红油绿豆芽”用的是炝拌的方法，同时用红油调味，脆嫩的口感，微辣的味道，开胃！”

食材明细

主料
辅料

红油绿豆芽-制作解析

  • 红油绿豆芽的做法步骤：1
    1
    主辅料：绿豆芽、红油
  • 红油绿豆芽的做法步骤：2
    2
    把绿豆芽洗净。
  • 红油绿豆芽的做法步骤：3
    3
    锅烧开水，放入绿豆芽。
  • 红油绿豆芽的做法步骤：4
    4
    烧开后汆烫10秒钟。
  • 红油绿豆芽的做法步骤：5
    5
    绿豆芽断生即可捞出，余热会进一步使其熟化。
  • 红油绿豆芽的做法步骤：6
    6
    趁热加盐调味。
  • 红油绿豆芽的做法步骤：7
    7
    加适量香醋。
  • 红油绿豆芽的做法步骤：8
    8
    将其拌匀，腌渍5分钟入底味。
  • 红油绿豆芽的做法步骤：9
    9
    把入味的绿豆芽装盘。
  • 红油绿豆芽的做法步骤：10
    10
    淋入适量的红油
  • 红油绿豆芽的做法步骤：11
    11
    拌匀即可食用。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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