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卤牛肉

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卤牛肉-制作解析

  • 卤牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净后浸泡水中二十分钟左右洗净备用
  • 卤牛肉的做法步骤：2
    2
    各种配料放置高压锅内：姜片，葱结，大蒜叶，大蒜子，豆瓣酱，冰糖，红椒籽其中豆瓣酱是不辣的所以加了颗红椒的根部
  • 卤牛肉的做法步骤：3
    3
    加入温开水搅匀都豆瓣酱，溶解冰糖
  • 卤牛肉的做法步骤：4
    4
    放入牛肉我还放了几颗鸡蛋
  • 卤牛肉的做法步骤：5
    5
    然后浇入老抽加水至快要淹没牛肉即可
  • 卤牛肉的做法步骤：6
    6
    压力锅选择了40这个档位，19分钟后晾凉开锅，敲碎了鸡蛋壳使得更好的入味
  • 卤牛肉的做法步骤：7
    7
    我前后炖了三次十分钟，其中第二次后已经可以，但是由于家人喜欢更加软烂的口感于是拿出一些后继续炖了十分钟。卤好的牛肉可以备着做：切片牛肉牛肉面牛肉粉等等。
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使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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