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凉拌豆腐皮
老吴美食
“
一直很喜欢吃这道菜,做法简单,豆香味浓郁
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
”
食材明细
主料
豆腐皮
适量
红椒
适量
香菜
适量
葱
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
香醋
适量
白糖
适量
葱油
适量
香油
适量
酸咸
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌豆腐皮-制作解析
1
豆腐皮切丝备用
2
红椒切丝,葱切丝,香菜切段备用
3
所有食材放在容器里
4
放入少许盐,鸡精,香醋,白糖拌匀(注意:盐一定不要放多了,这里的盐起到的只是提味的作用,以吃不出咸味为宜,如果豆腐皮放盐多了会发苦哦。另外白糖也不要放多了,不要吃出甜味来,如果感觉不好掌握,白糖可忽略),然后放葱油再次搅拌均匀,最后放香油提味
5
装盘
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:
所属分类: 凉菜 家常菜
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