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香肠小餐包

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“可爱的早餐【香肠小餐包】除了发酵时间有点长以外，制作简单、口感松软、味道好。忙碌的早上来俩小餐包，配杯咖啡或牛奶亦是极好的。”

食材明细

主料
辅料

香肠小餐包-制作解析

  • 香肠小餐包的做法步骤：1
    1
    这是面包部分全部材料，高筋面粉，黄油，奶粉，盐，白砂糖，牛奶，酵母
  • 香肠小餐包的做法步骤：2
    2
    高筋面粉250克，糖30克，盐4克，黄油20克，奶粉20克，牛奶150ml，酵母粉4克，全部放入面包机桶内，注意酵母粉，不要与糖、盐、牛奶直接接触，可以直接埋于面粉当中，这样可以保持酵母活力。
  • 香肠小餐包的做法步骤：3
    3
    启动面包机和面发酵程序，大约1.5小时。
  • 香肠小餐包的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团儿，取出用手按压排气，再揉光滑
  • 香肠小餐包的做法步骤：5
    5
    把面团儿一分为二，其中一部分揉成长条状，另外一部分放回面包机桶内，保持湿润不要干燥
  • 香肠小餐包的做法步骤：6
    6
    把揉成条状的面团，平均分为6等份儿
  • 香肠小餐包的做法步骤：7
    7
    暂时不用的小剂子，放入保鲜盒内，盖好盖子，防止表面干燥。
  • 香肠小餐包的做法步骤：8
    8
    再把一个小剂子揉成长条状。
  • 香肠小餐包的做法步骤：9
    9
    这是所用到的热狗香肠。
  • 香肠小餐包的做法步骤：10
    10
    把揉成长条的面团，围着热狗香肠卷绕起来，捏住两端使其粘住
  • 香肠小餐包的做法步骤：11
    11
    卷好12个热狗小餐包，每个之间留一些距离，平铺在烤盘之上。
  • 香肠小餐包的做法步骤：12
    12
    选择烤箱发酵功能，二次发酵大约一小时左右。
  • 香肠小餐包的做法步骤：13
    13
    经过二次发酵的小餐包，比之前膨胀了两倍。这时开始180°预热烤箱。
  • 香肠小餐包的做法步骤：14
    14
    打一个全蛋
  • 香肠小餐包的做法步骤：15
    15
    把蛋液均匀刷在每一个小餐包上面。
  • 香肠小餐包的做法步骤：16
    16
    再撒上一些白芝麻
  • 香肠小餐包的做法步骤：17
    17
    0°上下火，烤50分钟左右，待表面上色即可。（以上烤箱温度及时间仅供参考，请按照您自家烤箱性能酌情设定。）
  • 香肠小餐包的做法步骤：18
    18
    0分钟之后小餐包出炉啦！
  • 香肠小餐包的做法步骤：19
    19
    刚出炉的小餐包，放到冷却架上进行冷却。
  • 香肠小餐包的做法步骤：20
    20
    可爱的香肠小餐包就做好啦。
  • 香肠小餐包的做法步骤：21
    21
    圆圆胖胖好可爱
  • 香肠小餐包的做法步骤：22
    22
    老少皆宜
  • 香肠小餐包的做法步骤：23
    23
    在忙碌的早晨
  • 香肠小餐包的做法步骤：24
    24
    两个香肠小餐包，配杯咖啡或牛奶亦是极好的
  • 香肠小餐包的做法步骤：25
    25
    除了发酵时间有些长以外，制作非常简单。
  • 香肠小餐包的做法步骤：26
    26
    口感松软，非常有弹性。
  • 香肠小餐包的做法步骤：27
    27
    您也赶快给家里的宝宝做起来吧
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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