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红曲戚风蛋糕

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“我想，这粉红粉红的颜色是恋爱的味道，它是你想要的味道……脱模不太完美的边是恋爱和婚姻中避免不了的磕磕绊绊，是让你坚持下去，不忘初心的理由！”

食材明细

主料
辅料

红曲戚风蛋糕-制作解析

  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋分开
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    分离出蛋黄
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    玉米油，牛奶蛋黄混合好
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低粉
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    混合成蛋黄糊
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白加入几滴白醋和三分之一白糖
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    打到粗泡再加三分之一糖
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    打到小弯角，加入最后的白糖
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    直到打到立出小直角
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    蛋黄糊加入红曲粉
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    混合好蛋黄糊
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    放一半蛋白糊入蛋黄糊，上下拌匀
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    混合好的一半蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，上下拌匀
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    上下快速拌匀
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    倒入模具，从高处倒入减少空气的进入
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    全部倒入后的样子
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：18
    18
    轻震模具，让气泡出来，然后进烤箱150度1个小时左右
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：19
    19
    烤好后立刻倒扣冷却，然后再脱模
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：20
    20
    脱模后就可以享用了
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：21
    21
    粉红透着橘黄的颜色，非常好看
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：22
    22
    脱模不完美，但是好在味道非常不错
  • 红曲戚风蛋糕的做法步骤：23
    23
    再来一张
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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