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晶莹剔透马蹄糕

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“一直想做马蹄糕，可是到处都买不到马蹄粉。今天用小麦淀粉和绿豆粉做了马蹄糕。味道还不错哦。”

食材明细

主料
辅料

晶莹剔透马蹄糕-制作解析

  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：1
    1
    马蹄洗净，去皮剁碎。
  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：2
    2
    取一个干净的碗，倒入50克绿豆粉。
  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：3
    3
    00克小麦淀粉。
  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：4
    4
    将小麦淀粉与绿豆粉搅拌均匀。
  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：5
    5
    锅中倒入150毫升清水，放入一片黄糖，煮至片糖熔化，摊凉备用。
  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：6
    6
    粉里倒入200毫升清水，搅匀。
  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：7
    7
    将粉浆倒入摊凉的黄糖水中，中火煲煮。
  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：8
    8
    边煮边搅拌，直到粉浆变粘稠透明，搅不动为止。这一步很重要，一定要边煮边搅拌。
  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：9
    9
    将马蹄碎倒入煮好的粉糊中。
  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：10
    10
    搅拌均匀。
  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：11
    11
    倒入浅盘中，用调羹背滑平。
  • 晶莹剔透马蹄糕的做法步骤：12
    12
    放凉后即可切块。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 粤菜

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