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江米切糕
老吴美食
“
童年时在马道街南头,有家卖甜品的商家,吃过江米切糕,只记得凉凉的、甜甜的,是童年一丝甜蜜的记忆。
”
食材明细
主料
江米
适量
糖
适量
辅料
玫瑰酱
适量
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
江米切糕-制作解析
1
江米清洗干净,浸泡一夜
2
上锅蒸40分钟,蒸30分钟后,取出加糖搅拌均匀后,再蒸10分钟即可
3
晒晒我的专用工具
4
蒸好的江米比较粘,放到硅胶垫上,用工具敲碎,在敲的过程中工具需要沾凉水才不粘
5
整形切块
6
点缀玫瑰酱即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 下元节
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