老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

鲜虾韭黄春卷

老吴美食
“金脆的酥皮，喷香的馅料，咬上一口，幸福感满溢。几乎家家户户都吃过炸春卷，在厨房里丁丁当当忙活一阵之后，扑鼻的香味伴随着一大盘金黄的炸春卷上桌了。看着闻着都让人流口水的美味，烫嘴也顾不得了，赶紧夹起一个边吹边吃吧！满载着人们在寒冷季节对春天的美好期盼！”

食材明细

主料
辅料

鲜虾韭黄春卷-制作解析

  • 鲜虾韭黄春卷的做法步骤：1
    1
    调馅：海虾洗净，剥掉虾壳，剔除黑线放入碗中加入1g的小苏打和少许水抓匀备用。
  • 鲜虾韭黄春卷的做法步骤：2
    2
    韭黄洗净，切成0.5cm长的碎段。绿豆芽洗净，掐去头尾，只留中间脆嫩的杆。
  • 鲜虾韭黄春卷的做法步骤：3
    3
    韭黄洗净，切成0.5cm长的碎段。绿豆芽洗净，掐去头尾，只留中间脆嫩的杆。
  • 鲜虾韭黄春卷的做法步骤：4
    4
    海虾漂洗一遍，沥干后切成小段，和韭黄碎一同放入猪绞肉中搅拌均匀。
  • 鲜虾韭黄春卷的做法步骤：5
    5
    包制：取一张春卷皮铺在案板上，在中间放入适量馅料，整理成长方形。加入少许豆芽，如果豆芽太长，可以掐断。
  • 鲜虾韭黄春卷的做法步骤：6
    6
    从底端向上卷起春卷皮，覆盖住长方形馅料。
  • 鲜虾韭黄春卷的做法步骤：7
    7
    把两边的春卷皮也向中间折叠。
  • 鲜虾韭黄春卷的做法步骤：8
    8
    最后从下往上卷起整个春卷，卷成一个圆柱形，封口向下码在盘中备用。
  • 鲜虾韭黄春卷的做法步骤：9
    9
    炸制：锅中注入油，中火加热至4成热（筷子插入时会有小气泡冒出），逐个放入春卷坯。放入春卷坯的时候要把封口向下，炸至定型后再翻面。
  • 鲜虾韭黄春卷的做法步骤：10
    10
    所有春卷都炸至定型后捞出，再次加热锅中的油至6成热，把春卷放入再炸一次，一边翻一边炸，直至金黄酥脆即可享用。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 立春 春季食谱

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹