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红烧牛腱肉

红烧牛腱肉

“红烧牛腱肉最主要是选肉一定选后腿花多肉紧”

食材明细

主料

牛腱子后腿1500g

辅料

八角5块
花椒适量
桂皮1片
冰糖8块
生抽适量
葱适量
香叶2片
姜适量
海鲜酱油适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧牛腱肉-制作解析

1
后退牛腱肉2斤半冷水泡2小时反复把血水泡出
2
肉切成适当小块好入味
3
冷水下锅煮出血水开锅没有血水后捞出
4
温开水放肉水没肉加入所有调料大火煮沸后小火炖1小时左右
5
最后大火收汁放凉后切片
6
成品

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使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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