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琥珀蛋

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“美味又简单的做法，使普通的咸蛋、松花蛋别有一番风味。而且色彩斑斓的，看着就心情美美哒??”

食材明细

主料
辅料

琥珀蛋-制作解析

  • 琥珀蛋的做法步骤：1
    1
    将皮蛋去壳，用刀切成小粒。
  • 琥珀蛋的做法步骤：2
    2
    将3个咸鸭蛋洗净，朝一端磕出一道小圆口。
  • 琥珀蛋的做法步骤：3
    3
    将切碎的皮蛋，逐个塞入三个咸鸭蛋里至满。
  • 琥珀蛋的做法步骤：4
    4
    塞好后放进碗里，开口处用保鲜膜包起来，隔绝蒸时水蒸气流入蛋里面。
  • 琥珀蛋的做法步骤：5
    5
    上锅入适量水烧开，放入所有鸭蛋盖紧，用大火隔水蒸十五分钟离火。
  • 琥珀蛋的做法步骤：6
    6
    取出蒸熟的蛋，揭掉保鲜膜等凉却剥掉外壳切块。
  • 琥珀蛋的做法步骤：7
    7
    成品。削个番茄皮围成花，摆入盘中间美美哒。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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