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牛蹄筋腐竹冻

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“牛蹄筋腐竹冻！年年有余，鱼之吉利，则是对鱼的一种图腾崇拜！年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
买了生牛蹄筋，炖好有看到很软烂也很好吃，就取出一部分，家里还有买的鸡蛋干一小包就和腐竹用模具做个造型！也就出来了这道菜！”

食材明细

主料
辅料

牛蹄筋腐竹冻 -制作解析

  • 牛蹄筋腐竹冻 的做法步骤：1
    1
    牛蹄筋，腐竹，鸡蛋干
  • 牛蹄筋腐竹冻 的做法步骤：2
    2
    牛蹄筋，腐竹。鸡蛋干全部切碎
  • 牛蹄筋腐竹冻 的做法步骤：3
    3
    切碎的牛蹄筋，腐竹。鸡蛋干全部放在盆中
  • 牛蹄筋腐竹冻 的做法步骤：4
    4
    放入牛蹄筋的汤料搅拌均匀（如果口谈，放点盐调口）
  • 牛蹄筋腐竹冻 的做法步骤：5
    5
    全部倒满放在模具中定型
  • 牛蹄筋腐竹冻 的做法步骤：6
    6
    凝固住就可以取出来了
  • 牛蹄筋腐竹冻 的做法步骤：7
    7
    装盘
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使用的厨具：
所属分类： 凉菜 家常菜

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