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脆口香辣萝卜干

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“今天做的萝卜干用的是本地特有的绿皮水果萝卜。水果萝卜属于根菜类蔬菜，是春、冬季节的上市蔬菜之。其皮肉俱为翠绿色，口味纯正且甜脆多汁，有着清热解毒、滋肺止咳的功效。晒干的萝卜，是大众喜爱的一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。烹饪后其咸香脆口，消食开胃。”

食材明细

主料
辅料

脆口香辣萝卜干-制作解析

  • 脆口香辣萝卜干的做法步骤：1
    1
    萝卜干用清水泡发。
  • 脆口香辣萝卜干的做法步骤：2
    2
    猪肉切丝，蒜苗和干辣椒切成小段。
  • 脆口香辣萝卜干的做法步骤：3
    3
    泡好的萝卜干挤干水分，用刀剁几下。
  • 脆口香辣萝卜干的做法步骤：4
    4
    热锅凉油放入猪肉丝煸炒。
  • 脆口香辣萝卜干的做法步骤：5
    5
    放入一勺辣椒油。
  • 脆口香辣萝卜干的做法步骤：6
    6
    炒出红油以后放入干辣椒和蒜苗。
  • 脆口香辣萝卜干的做法步骤：7
    7
    放入萝卜干，大火翻炒。
  • 脆口香辣萝卜干的做法步骤：8
    8
    调入盐和生抽。
  • 脆口香辣萝卜干的做法步骤：9
    9
    最后放蒜苗叶，翻炒几下出锅。
  • 脆口香辣萝卜干的做法步骤：10
    10
    装盘。
  • 脆口香辣萝卜干的做法步骤：11
    11
    口感脆脆的。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 泡酱腌菜 家常菜

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