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凉菜酱肉丝

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“这道菜是根据平时出去吃的京酱肉丝 自己改的 因为不是每个人家里都有甜面酱 也不是每个人都爱吃甜面酱的口味 这个做法相对简单 也比较家常 配上凉菜 咸淡合口 我觉得非常好吃快捷 而且美观”

食材明细

主料
辅料

凉菜酱肉丝-制作解析

  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：1
    1
    材料洗干净瘦肉切丝还有姜末、
  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：2
    2
    胡萝卜、黄瓜、大葱切丝
  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：3
    3
    肉先提前放点糖、盐、生抽、胡椒粉抓匀再撒上一点淀粉抓匀腌制10分钟左右
  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：4
    4
    烧一锅开水把千张（豆皮）涮一下去除豆腥味
  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：5
    5
    千张别太大要不难卷！然后把三丝都撒一点然后卷起来、可以放多点菜的??
  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：6
    6
    斜切好
  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：7
    7
    然后这样叠加摆盘多余的塞中间铺好
  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：8
    8
    天放两勺淀粉根据肉丝多少加入一两勺老抽、再加小半碗水调成酱油水淀粉
  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：9
    9
    炒肉丝（因匆忙没拍照????）锅里下油放入姜末炒香
  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：10
    10
    炒肉丝：放入肉丝炒散、炒香然后倒入刚才调的酱油芡汁翻炒均匀至粘稠即可出锅！
  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：11
    11
    成品喔喔～把肉末倒进盘子里就ok啦～
  • 凉菜酱肉丝的做法步骤：12
    12
    成品酱肉塞进三丝卷里特别好吃！手抓着吃过瘾哦～
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使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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