老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

广式芋丝糕

老吴美食
“年越来越近，每逢过年前婆婆都会蒸上几种不同的糕点，寓意蒸蒸日上——节节高，亦或是年年高（糕）升，而我较喜欢的是传统的糕点之一……芋丝糕”

食材明细

主料
辅料

广式芋丝糕-制作解析

  • 广式芋丝糕的做法步骤：1
    1
    部分食材:香芋腊肠腊肉虾米
  • 广式芋丝糕的做法步骤：2
    2
    香芋刨丝，腊肉、腊肠切粒，虾米泡软备用
  • 广式芋丝糕的做法步骤：3
    3
    称取150克粘米粉，加入适量盐、砂糖、鸡精、胡椒粉以及五香粉等，倒入200毫升温水调成粉浆搅匀备用
  • 广式芋丝糕的做法步骤：4
    4
    热锅，加入少量食用油，倒入虾米爆炒一下
  • 广式芋丝糕的做法步骤：5
    5
    加入腊肠腊肉炒匀
  • 广式芋丝糕的做法步骤：6
    6
    加入刨好的芋丝翻炒均匀，熄火；倒入预先准备好的粉浆拌匀
  • 广式芋丝糕的做法步骤：7
    7
    取个方形深盘刷上少许植物油
  • 广式芋丝糕的做法步骤：8
    8
    倒入⑥，并用锅铲压平，压实
  • 广式芋丝糕的做法步骤：9
    9
    蒸锅里烧开水，蒸架上放入⑧，盖上锅盖中火蒸约30min至熟（视芋丝糕厚度而定时间）
  • 广式芋丝糕的做法步骤：10
    10
    检查芋丝糕是否蒸熟:取一筷子插入芋丝糕里，筷子无生粉浆即熟
  • 广式芋丝糕的做法步骤：11
    11
    蒸熟的芋丝糕可以直接食用，最好煎好再吃口感更佳
  • 广式芋丝糕的做法步骤：12
    12
    冷却后脱模（可用小刀把周围划开，再整片取出）
  • 广式芋丝糕的做法步骤：13
    13
    切件
  • 广式芋丝糕的做法步骤：14
    14
    平底锅加入适量植物油放入芋丝糕中小火煎至两面金黄即可
  • 广式芋丝糕的做法步骤：15
    15
    煎好趁热食用
  • 广式芋丝糕的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 广式芋丝糕的做法步骤：17
    17
    成品图
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 粤菜

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹