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五仁馅

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““五仁馅”应属于传统的馅料，可以做月饼、包汤圆、烤酥饼等等。五仁一般要有花生仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁、腰果等，只要用干果仁凑够五种就可以了，其实自己家里制作，缺一两样野无所谓。因为没有核桃仁，就用了两种芝麻充数，也就算是“五仁”吧！”

食材明细

主料
辅料

五仁馅-制作解析

  • 五仁馅的做法步骤：1
    1
    主辅料：花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻
  • 五仁馅的做法步骤：2
    2
    把瓜子仁焯熟。
  • 五仁馅的做法步骤：3
    3
    晾凉备用。
  • 五仁馅的做法步骤：4
    4
    用微波炉把腰果微熟。
  • 五仁馅的做法步骤：5
    5
    晾凉备用。
  • 五仁馅的做法步骤：6
    6
    把花生仁也用微波炉微熟。
  • 五仁馅的做法步骤：7
    7
    晾凉去皮备用。
  • 五仁馅的做法步骤：8
    8
    把备用的果仁分别依次放入食品袋里，擀制压碎。
  • 五仁馅的做法步骤：9
    9
    把压碎的果仁放入大一点的碗里。
  • 五仁馅的做法步骤：10
    10
    加入少量的猪油，纯净水。
  • 五仁馅的做法步骤：11
    11
    拌匀后，加入白糖。
  • 五仁馅的做法步骤：12
    12
    再加少量的熟粉调整粘合度。
  • 五仁馅的做法步骤：13
    13
    拌制均匀后，能攥成团就可以了。
  • 五仁馅的做法步骤：14
    14
    做好的五仁馅可以即食，或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了。
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使用的厨具：微波炉
所属分类： 烘焙

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