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姜汁核桃炖蛋

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“姜汁核桃炖蛋～是家乡的特色小吃。家乡在海边，海风潮湿、海鲜腥味重姜的用途广。姜汁核桃炖蛋不仅营养丰富暖胃、去寒、补脑。在寒冷的冬天吃上一碗能量满满的！”

食材明细

主料
辅料

姜汁核桃炖蛋-制作解析

  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：1
    1
    生姜适量，清洗干净
  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：2
    2
    切片加入少许凉开水放入料理机打成泥
  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：3
    3
    过滤去姜渣
  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：4
    4
    过滤好的姜汁备用。
  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：5
    5
    两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒，将鸡蛋打成蛋液。
  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：6
    6
    倒入姜汁搅拌均匀。（蛋液和姜汁的比例为1:2）
  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：7
    7
    把蛋液过滤两遍
  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：8
    8
    过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸。中火蒸5分钟左右表面凝固撕开保鲜膜
  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：9
    9
    撒上核桃碎，盖好保鲜膜继续蒸5分钟左右。
  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：10
    10
    一碗热腾腾的姜汁核桃炖蛋上桌了，不仅营养丰富还去寒，一碗下肚全身暖暖哒。
  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：11
    11
    很滑嫩哦
  • 姜汁核桃炖蛋的做法步骤：12
    12
    又蒸了一小碗
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹 早餐

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