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清炖牛腩萝卜汤

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“民间有“秋吃萝卜赛人参”之说，到了秋冬天气候干燥，吃萝卜的好处非常多，它不仅能润肺降燥，还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状，多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。”

食材明细

主料
辅料

清炖牛腩萝卜汤-制作解析

  • 清炖牛腩萝卜汤的做法步骤：1
    1
    将牛腩清洗过后切小方块。
  • 清炖牛腩萝卜汤的做法步骤：2
    2
    冷水入锅进行焯水，水开后煮2分钟后捞出再次清洗干净。
  • 清炖牛腩萝卜汤的做法步骤：3
    3
    白萝卜切小方块。
  • 清炖牛腩萝卜汤的做法步骤：4
    4
    将牛腩、白萝卜放入电炖盅内，加入适量的开水，加入几片姜，加入料酒，通电工作约3小时。
  • 清炖牛腩萝卜汤的做法步骤：5
    5
    最后加入适量盐，撒点胡椒粉即可。
  • 清炖牛腩萝卜汤的做法步骤：6
    6
    盛出后撒点葱花。
  • 清炖牛腩萝卜汤的做法步骤：7
    7
    成品图
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使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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