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清炖萝卜牛肉汤

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“辽宁是个宝地，物产丰富，大萝卜自己家种的，今年萝卜大丰收，自己制作了好多有关萝卜的菜谱。快过年了，过年的时候，汤菜在餐桌上是必不可少的。冬吃萝卜夏吃姜，疾病一扫光。这款清炖萝卜和牛肉汤，不仅可以让人放心吃大口肉，喝大口汤，还保证不油腻，不发胖，而且好养生，所以是您春节餐桌上不能缺少的一道汤菜，快学起来，做起来吧，真的好简单：”

食材明细

主料
辅料

清炖萝卜牛肉汤-制作解析

  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：1
    1
    准备牛肉和萝卜
  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：2
    2
    牛肉用清水解冻，然后反复换几次清水，去除多余的血水。
  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：3
    3
    牛肉和冷水同时下锅
  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：4
    4
    水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫
  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：5
    5
    用温水冲洗一遍，注意一定用温水（避免水温骤然冷热，影响牛肉的口感），然后控干备用。
  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：6
    6
    将牛肉放压力锅中，一定要加温热水，然后加几滴白醋，放3个山楂，几粒花椒，一小段桂皮，2片姜。
  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：7
    7
    高压锅25分钟，等待牛肉七分熟。（自己家的锅，自己灵活掌握时间）
  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：8
    8
    将萝卜切好备用
  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：9
    9
    打开牛肉锅，将萝卜和适量的盐放入，然后继续煮5到7分钟。
  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：10
    10
    准备香菜和葱花
  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：11
    11
    时间到，开锅即成。
  • 清炖萝卜牛肉汤的做法步骤：12
    12
    装碗中，吃的时候加葱花和香菜（还可以准备胡椒粉和辣椒油）
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使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹 豫菜

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