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奶白色鱼汤

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“很多人喜欢喝鱼汤，但是不会制作，想做出浓郁奶白色的鱼汤是有诀窍的，请详细看下方小贴士：”

食材明细

主料
辅料

奶白色鱼汤-制作解析

  • 奶白色鱼汤的做法步骤：1
    1
    一定要新鲜的活鲤鱼.
  • 奶白色鱼汤的做法步骤：2
    2
    准备葱和香菜.
  • 奶白色鱼汤的做法步骤：3
    3
    锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好
  • 奶白色鱼汤的做法步骤：4
    4
    锅里最好用五花肉煸出点油(可以直接用玉米油)鱼，两边一定用中小火煎成金黄色。.
  • 奶白色鱼汤的做法步骤：5
    5
    然后高温时鱼身上加适量白糖，白酒，醋烹一下去腥
  • 奶白色鱼汤的做法步骤：6
    6
    此时加一壶开水，切记一次性加足开水，中途不要加水。加开水的目的是鱼肉遇冷水蛋白质会骤然收缩，口感和汤味都不好.
  • 奶白色鱼汤的做法步骤：7
    7
    盖锅盖，一定要大火15分钟，转小火，中途加胡椒粉。.
  • 奶白色鱼汤的做法步骤：8
    8
    汤色浓白时加盐，最后大火催5分钟。.
  • 奶白色鱼汤的做法步骤：9
    9
    关火加鸡精，最后撒葱花香菜..
  • 奶白色鱼汤的做法步骤：10
    10
    成品
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 汤类 汤羹 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 午餐

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