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莲藕排骨汤

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“武汉的冬天几乎每家每户过几天都会煨一吊子莲藕排骨汤，现如今烧蜂窝煤炉的少了，煨汤都会选择相对较快的电压力锅或者电饭煲煮，那样虽然几十分钟就能喝上排骨汤，但是缺少了砂锅煨汤的那个原汁原味鲜美，没入手坤博砂锅的时候，我也是用压力锅煮排骨汤，说真心话只是快，真心没有砂锅煨汤好喝，这不买好了排骨，莲藕，用这新入手的坤博砂锅煨一锅莲藕排骨汤，厨房里砂锅煨着汤，时不时漂出的香味，我家妞就一直说要吃肉肉，等排骨汤煨好后，盛一碗尝尝，哇！
汤很鲜甜，一点不说假话，汤鲜美中带着甜味，排骨肉烂而不腻人，两斤排骨两节藕的量，每次我们娘儿三个吃一餐都会剩的，昨天竟然一点不剩汤喝完肉吃光，下次排骨汤指定用坤博砂锅煨啦！”

食材明细

主料
辅料

莲藕排骨汤-制作解析

  • 莲藕排骨汤的做法步骤：1
    1
    排骨洗净控干水份，莲藕洗净去皮切大块，生姜去皮切片，枸杞子洗净。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：2
    2
    排骨冷水入锅，放入姜片，大火烧开放入黄酒煮2分钟去除血沫。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：3
    3
    排骨捞出洗净放入坤博砂锅里。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：4
    4
    放入莲藕和姜片。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：5
    5
    放入没过排骨的开水，要一次性加足水。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：6
    6
    盖好砂锅盖子，大火烧开，转小火煮60分钟左右。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：7
    7
    汤煮好后，放入盐，胡椒粉，枸杞子煮一分钟，莲藕排骨汤就做好了。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：8
    8
    坤博砂锅有很好的保温性，一个小时之内喝汤还是温热的，盛一碗美美的享受吧！
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：9
    9
    成品图
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：10
    10
    成品图
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 莲藕排骨汤的做法步骤：12
    12
    成品图
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 冬季食谱

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