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核桃葡萄干面包

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核桃葡萄干面包-制作解析

  • 核桃葡萄干面包的做法步骤：1
    1
    酵母粉盐糖小苏打一同放入面粉用手搅匀后倒入牛奶，2袋牛奶的量不够，后又加了半袋，我是靠面团的软硬度拿捏牛奶的用量
  • 核桃葡萄干面包的做法步骤：2
    2
    活成面团醒15分钟放入无盐黄油
  • 核桃葡萄干面包的做法步骤：3
    3
    用拳头将面团和黄油转圈揣匀光滑需30分钟
  • 核桃葡萄干面包的做法步骤：4
    4
    用手将面撑开能拉膜就OK
  • 核桃葡萄干面包的做法步骤：5
    5
    分成2个同样大小的面团
  • 核桃葡萄干面包的做法步骤：6
    6
    葡萄干浸泡几分钟洗净，核桃洗净切碎
  • 核桃葡萄干面包的做法步骤：7
    7
    此处需说明一下，出膜后的面团我没有经第一次发酵的过程，直接将分割的面团擀开，铺上核桃葡萄干，从右往左卷起
  • 核桃葡萄干面包的做法步骤：8
    8
    将整形好的面底部粘些面粉放入烤盘，
  • 核桃葡萄干面包的做法步骤：9
    9
    刷蛋液进烤箱
  • 核桃葡萄干面包的做法步骤：10
    10
    OK
  • 核桃葡萄干面包的做法步骤：11
    11
    每咬一口都是满嘴的核桃葡萄干，真是很过瘾，只经过一次发酵的面包也是很棒哒
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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