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红糖软欧包

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“虽然家里来了暖气，早上依然有懒床的时候，好几次闹钟响过后也不想起床，依然坚持爬起来准备早餐，为了以防万一早上没来不及做早餐，最近偶儿会抽空提前做点干粮备着。
好久没做面包了，前几天抽空烤了几个红糖口味的，做好会面包特别柔软，吃起来也非常有嚼劲。”

食材明细

主料
辅料

红糖软欧包-制作解析

  • 红糖软欧包的做法步骤：1
    1
    红糖用温水化开
  • 红糖软欧包的做法步骤：2
    2
    将红糖水、盐、高筋面粉、全麦面粉、酵母等放面包桶中启动揉面程序
  • 红糖软欧包的做法步骤：3
    3
    等面团揉光滑后加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段
  • 红糖软欧包的做法步骤：4
    4
    常温发酵至2倍大小，加入用温水洗过并用吸油纸处理过的葡萄干、红枣片、蔓越莓揉均匀
  • 红糖软欧包的做法步骤：5
    5
    将面团分成6等份，静置15分钟左右
  • 红糖软欧包的做法步骤：6
    6
    取其中一个擀成椭圆形
  • 红糖软欧包的做法步骤：7
    7
    从一端卷向另一端，收口处朝下
  • 红糖软欧包的做法步骤：8
    8
    按上述步骤整形剩余面团
  • 红糖软欧包的做法步骤：9
    9
    二次发酵至二倍大小，表面撒上少许面粉
  • 红糖软欧包的做法步骤：10
    10
    放入180度预热好的烤箱中烤20分钟左右出炉
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使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙

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