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柏林花环饼干

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“预热圣诞节，柏林花环饼干，据说它是挪威传统7种圣诞点心之一，有着漂亮的领结造型，口感非常的酥松轻盈，表面用珍珠糖装饰。”

食材明细

主料
辅料

柏林花环饼干-制作解析

  • 柏林花环饼干的做法步骤：1
    1
    黄油室温软化
  • 柏林花环饼干的做法步骤：2
    2
    将面粉150克过筛，加入到室温软化的黄油里
  • 柏林花环饼干的做法步骤：3
    3
    轻轻地搓成粗粉颗粒备用
  • 柏林花环饼干的做法步骤：4
    4
    熟蛋黄1个压成泥，我是过筛的
  • 柏林花环饼干的做法步骤：5
    5
    与1个生蛋黄、砂糖混合
  • 柏林花环饼干的做法步骤：6
    6
    搅拌成浓稠状态
  • 柏林花环饼干的做法步骤：7
    7
    把黄油粗粒倒入蛋黄糊中拌均
  • 柏林花环饼干的做法步骤：8
    8
    直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，入冰箱静置2小时或过夜
  • 柏林花环饼干的做法步骤：9
    9
    取出面团分割成小份，每份6-8克，取一小块面团轻轻地搓成细条，搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓
  • 柏林花环饼干的做法步骤：10
    10
    两头交叉，如领结一般
  • 柏林花环饼干的做法步骤：11
    11
    表面刷上蛋清
  • 柏林花环饼干的做法步骤：12
    12
    将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒
  • 柏林花环饼干的做法步骤：13
    13
    依次做好全部，排列在烤盘上
  • 柏林花环饼干的做法步骤：14
    14
    预热烤箱到180度，入烤箱烤约12分钟
  • 柏林花环饼干的做法步骤：15
    15
    边角微上色就可以了，时间到
  • 柏林花环饼干的做法步骤：16
    16
    取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保存
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 儿童节

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