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抹茶花生牛轧糖

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“一次次改良，做出棉花糖版最满意的一次牛轧糖
有嚼劲，不软不硬，抹茶清香我的最爱
此配方谁做谁知道
本想私藏的，然而问的朋友太多还是发下吧”

食材明细

主料
辅料

抹茶花生牛轧糖-制作解析

  • 抹茶花生牛轧糖的做法步骤：1
    1
    准备好所需的材料（奶粉+抹茶粉+盐提前混合）
  • 抹茶花生牛轧糖的做法步骤：2
    2
    花生放入预热好的烤箱中，150度烘烤至熟，去皮
  • 抹茶花生牛轧糖的做法步骤：3
    3
    不粘锅中无盐黄油融化成液体
  • 抹茶花生牛轧糖的做法步骤：4
    4
    倒入棉花糖拌匀，一定要用小火不停翻直至棉花糖与黄油彻底融合
  • 抹茶花生牛轧糖的做法步骤：5
    5
    加入抹茶粉与奶粉，快速拌均匀，至无奶粉颗粒，离火
  • 抹茶花生牛轧糖的做法步骤：6
    6
    倒入烤好的花生，快速混合均匀
  • 抹茶花生牛轧糖的做法步骤：7
    7
    将混合好的抹茶牛轧糖移到油纸上，最好是直接用手揉几下
  • 抹茶花生牛轧糖的做法步骤：8
    8
    整形，屋诺UN10008烤盘，厚度约1.5cm，专用牛轧糖盘比较方便（虽然不沾烤盘但是建议还是垫上油布或者油纸）
  • 抹茶花生牛轧糖的做法步骤：9
    9
    放凉后，切块，包上糯米纸和糖纸即可
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 高颜值 零食

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