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麻辣鸡丝

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“麻辣鸡丝，我们这里过年家家户户都会有的凉菜，麻、辣、鲜、香，非常好的开胃菜。”

食材明细

主料
辅料

麻辣鸡丝-制作解析

  • 麻辣鸡丝的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：2
    2
    冷水下锅，将鸡腿焯一下，煮8-10分钟，关火，焖20分钟。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：3
    3
    将木耳泡发后，再煮10分钟，捞出沥干水分。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：4
    4
    锅中倒入菜籽油
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：5
    5
    油开后倒入干辣椒和花椒。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：6
    6
    将辣椒和花椒，炒香，起锅晾凉。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：7
    7
    将干辣椒剁碎，倒入之前炒辣椒的油。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：8
    8
    将煮好的鸡腿肉撕碎
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：9
    9
    将姜蒜切末，大葱切丝。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：10
    10
    将鸡肉、葱姜蒜、木耳，装入大碗中，倒入辣椒及油，倒入一勺生抽，混合后，美味的麻辣鸡丝就做好了。如果喜欢辣一点，还可以放少许小米辣。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤：11
    11
    非常下饭的一道菜。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 开胃菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐

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