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白菜肉丸汤

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“大白菜是我们餐桌上不可少的蔬菜。它微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。老话讲：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。可见这白菜的食疗效果确实不少。
大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质及大量粗纤维。经常吃大白菜，能补充维生素C、E，因此能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到养颜护肤的效果；而且大白菜中的纤维素还有润肠、排毒的作用。冬天的蔬菜丰富多彩，但还要属这当家大白菜最爱吃。甜、脆，还便宜，真是百吃不厌。对于生活，我们要顺势而生。就如同这些应季的水果和蔬菜，全是自然送给我们的良品。”

食材明细

主料
辅料

白菜肉丸汤-制作解析

  • 白菜肉丸汤的做法步骤：1
    1
    猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗
  • 白菜肉丸汤的做法步骤：2
    2
    加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右
  • 白菜肉丸汤的做法步骤：3
    3
    大白菜三片，洗净
  • 白菜肉丸汤的做法步骤：4
    4
    切成小块
  • 白菜肉丸汤的做法步骤：5
    5
    入煮锅中，清水适量
  • 白菜肉丸汤的做法步骤：6
    6
    中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜
  • 白菜肉丸汤的做法步骤：7
    7
    煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用
  • 白菜肉丸汤的做法步骤：8
    8
    小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中
  • 白菜肉丸汤的做法步骤：9
    9
    肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可
  • 白菜肉丸汤的做法步骤：10
    10
    好鲜美
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 产妇 秋季食谱 冬季食谱 午餐

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