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树根蛋糕

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“你知道为什么中国的传统节日，
除了吃还是吃呢？
因为啊，过去比较穷，
好吃的要留起来，等到节日才能吃。
但像小编这种，
怕等不到节日估计就饿没了。

过几天就是西方的圣诞节，
中国人又能以各种名义吃吃吃了，
比方吃树根啦，
不对，是树根蛋糕。
顾名思义
就是吃起来有蛋糕味儿的树根。”

食材明细

主料
辅料

树根蛋糕-制作解析

  • 树根蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 树根蛋糕的做法步骤：2
    2
    把低筋面粉、可可粉、泡打粉、淀粉混合均匀备用；
  • 树根蛋糕的做法步骤：3
    3
    把融化后的黄油和牛奶倒入蛋黄中搅拌、同时加入盐和砂糖A搅拌均匀；
  • 树根蛋糕的做法步骤：4
    4
    把上面混合好的面粉和可可粉筛入搅拌均匀的蛋液中；
  • 树根蛋糕的做法步骤：5
    5
    充分搅拌均匀至顺滑无颗粒状后备用；
  • 树根蛋糕的做法步骤：6
    6
    在蛋清中分次加入砂糖B，打发至硬性发泡状态；
  • 树根蛋糕的做法步骤：7
    7
    取出?蛋清加入到面糊中翻拌均匀后倒入打发的蛋清中，继续翻拌均匀；
  • 树根蛋糕的做法步骤：8
    8
    把搅好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中；
  • 树根蛋糕的做法步骤：9
    9
    放入预热至上管180℃，下管170℃的烤箱中，烘烤15分钟左右，烤熟之后出炉放入晾网上放凉以备后用；
  • 树根蛋糕的做法步骤：10
    10
    下面开始制作巧克力酱
  • 树根蛋糕的做法步骤：11
    11
    将淡奶油煮开倒入切碎的巧克力中（比例1：1）；
  • 树根蛋糕的做法步骤：12
    12
    将淡奶油打发至硬性状态；
  • 树根蛋糕的做法步骤：13
    13
    将巧克力酱加入打发的淡奶油中搅拌均匀，比例1:1；
  • 树根蛋糕的做法步骤：14
    14
    将搅拌均匀的巧克力酱和淡奶油抹到蛋糕胚上，卷起之后用油纸包好放入冰箱冷藏备用；
  • 树根蛋糕的做法步骤：15
    15
    打发巧克力酱；
  • 树根蛋糕的做法步骤：16
    16
    把蛋卷切好后抹上打发的巧克力酱；
  • 树根蛋糕的做法步骤：17
    17
    用锯齿刮板刮出树根的纹理；
  • 树根蛋糕的做法步骤：18
    18
    筛上糖粉，用小糖人装饰即可。
  • 树根蛋糕的做法步骤：19
    19
    妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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