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奶酪排包

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“一款口感超赞的人气排包，加上南瓜的鲜艳，奶酪和蔓越莓的浓香，好吃到爆^_^（继续ACA电烤箱之作）”

食材明细

主料
馅料

奶酪排包-制作解析

  • 奶酪排包的做法步骤：1
    1
    后油法、先放液体再将所有材料除黄油外，放入面包机启动和面程序至结束。
  • 奶酪排包的做法步骤：2
    2
    加入黄油再启动和面程序至结束。
  • 奶酪排包的做法步骤：3
    3
    面团发酵至2.5倍大。
  • 奶酪排包的做法步骤：4
    4
    取出发酵好的面团揉扁排气。
  • 奶酪排包的做法步骤：5
    5
    分割成若干等份的面剂子，盖紧醒面10分钟。
  • 奶酪排包的做法步骤：6
    6
    提前将奶油奶酪、蔓越莓和30克白糖，坐热水拌匀至奶酪顺滑做馅料。
  • 奶酪排包的做法步骤：7
    7
    取份面剂子，用擀面杖擀成牛舌状。
  • 奶酪排包的做法步骤：8
    8
    放入适量蔓越莓奶酪馅。
  • 奶酪排包的做法步骤：9
    9
    卷起捏紧收口。
  • 奶酪排包的做法步骤：10
    10
    将整形好的生面坯排入已擦过油之烤盘里，送入烤箱里放杯温水，启动发酵铛，将生面坯二发至两倍大。（我的烤盘是8寸方型活底模）
  • 奶酪排包的做法步骤：11
    11
    取出二发好的面坯子。用油纸剪出两条一样大小的纸条，分别铺在烤盘表面上，均匀的筛入适量干面粉。（提前预热好烤箱170度）
  • 奶酪排包的做法步骤：12
    12
    去掉纸条。
  • 奶酪排包的做法步骤：13
    13
    送入烤箱中层，用上下火170度烤22分钟左右即可出炉脱模。
  • 奶酪排包的做法步骤：14
    14
    成品。
  • 奶酪排包的做法步骤：15
    15
    成品。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙

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