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蔓越莓玻璃糖饼干

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“圣诞节，是每一个小朋友都喜欢和期待的日子。那一天，可以收到心仪的礼物，有父母准备的可口小零食，还有好玩的圣诞派对。孩子上学后的每一年的圣诞节，我都会给孩子准备圣诞小饼干，包装得漂漂亮亮的，让他带回去跟同学们分享。今年准备的是蔓越莓玻璃糖饼干，口感甜脆，带蔓越莓果肉的嚼劲，还有水果糖的香味，相信小朋友们会喜欢它的。
烘焙：柏翠 PE5359WT烤箱中层，上下火180度18分钟
模具：星型饼干模具套装
数量：4方盘，约40片”

食材明细

主料
辅料

蔓越莓玻璃糖饼干-制作解析

  • 蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤：1
    1
    黄油切成小块，软化后放入全部糖粉，搅打至糖粉完全融合。
  • 蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤：2
    2
    加入2大勺全蛋液（约30毫升），搅打至完全融合呈蓬松状态。
  • 蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤：3
    3
    加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。
  • 蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤：4
    4
    筛入低筋粉，带上手套，将其揉成团。
  • 蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤：5
    5
    将面团装入大号保鲜袋，并擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷冻30分钟至硬。
  • 蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤：6
    6
    取出冻硬了的面片，用星型饼干模具印出空心饼干坯。
  • 蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤：7
    7
    硬质果味水晶糖切碎，然后放入两三块水果硬糖。注意糖不要放太多，不然融化后容易溢出。
  • 蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤：8
    8
    烤箱上下火180度预热，提示音响起后，将其放入中层烘烤，时间约18分钟。
  • 蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤：9
    9
    烤至饼干表面金黄色即可出炉。
  • 蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤：10
    10
    待饼干完全晾凉后再从烤盘取下，密封保存。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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