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煤球蛋糕的做法

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“煤球蛋糕
德普烘焙实验室嵌入式烤箱给出：时长70min、难度3星、人数2人
配料：鸡蛋2个、色拉油20g、牛奶20g、低筋面粉22g、
细砂糖30g、竹炭粉2g、麦芽粉6g 、柠檬汁适量”

食材明细

主料
辅料

煤球蛋糕的做法-制作解析

  • 煤球蛋糕的做法的做法步骤：1
    1
    鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面。
  • 煤球蛋糕的做法的做法步骤：2
    2
    把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
  • 煤球蛋糕的做法的做法步骤：3
    3
    蛋清中加柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。
  • 煤球蛋糕的做法的做法步骤：4
    4
    先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
  • 煤球蛋糕的做法的做法步骤：5
    5
    倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。
  • 煤球蛋糕的做法的做法步骤：6
    6
    德普烤箱焙烤档145度，中下层，烤30分钟
  • 煤球蛋糕的做法的做法步骤：7
    7
    出炉后马上倒扣，放凉后脱模。
  • 煤球蛋糕的做法的做法步骤：8
    8
    用粗的吸管扎上眼儿即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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