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红薯丸子

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“小时候，是要到过年了，才能有这些小零嘴，妈妈会炸各种丸子，我们就会在边上，妈妈一边炸，我们就一边吃，还没有等凉，就迫不及待了，差点要把嘴巴烫去；揉丸子，我是最拿手的，我一边揉圆，妈妈一边放进去，我们配合可好了，女儿就是妈妈的小助手～～”

食材明细

主料
辅料

红薯丸子-制作解析

  • 红薯丸子的做法步骤：1
    1
    红薯，煮熟剥皮，捣成红薯泥；
  • 红薯丸子的做法步骤：2
    2
    加入糯米粉，搅拌，然后揉成面团，我没有加水，水、糯米粉可以根据手感，太干或者太黏，可以添加；
  • 红薯丸子的做法步骤：3
    3
    揉成光滑的面团，盆光、面光、手光；
  • 红薯丸子的做法步骤：4
    4
    然后，分成20克一个的小剂子；我觉得20克差不多，不会太大，25克我感觉就有点大，这个可以根据个人的喜好；
  • 红薯丸子的做法步骤：5
    5
    每个小剂子都揉圆，粘上一层的黑芝麻；
  • 红薯丸子的做法步骤：6
    6
    依次做好其他的，另一锅，准备放入油，先热油；
  • 红薯丸子的做法步骤：7
    7
    油温已经很热，依次放入做好的丸子，油温，可以先放一个丸子试下，是不是马上就起很多泡，如果是，就可以了；
  • 红薯丸子的做法步骤：8
    8
    炸至金黄色，就可以捞出，放在厨房纸里，吸去多余的油；
  • 红薯丸子的做法步骤：9
    9
    成品，是不是很诱人；
  • 红薯丸子的做法步骤：10
    10
    再来一张
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 朋友聚餐 秋季食谱 农家菜 晚餐

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