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炸鸡排

“外甥女三四岁，喜欢吃炸鸡，每次经过麦当劳啊肯德基啊，就走不动路了！有次跟我们去姥姥家，她一看路是肯德基的方向，就开始念叨着，炸鸡炸鸡肯德基，非要让我妈去买，可是因为小孩吃炸鸡不好，我姐多次嘱咐我妈不让她吃。我妈一边“好好好，等会到了买，你看着点别走过了”地答应着，一边给我爸使了个眼色，然后老爸就很默契地换了一条路走。就这样，小外甥女一直到走到姥姥家都还没看到肯德基的店，她还一路自言自语，咋还没到呢~哈哈~
有了这样的姥姥姥爷，我真担心她再也不相信社会，哈哈哈~~~”

食材明细

主料

鸡排3片
吐司2~3片
鸡蛋1个
淀粉适量

辅料

盐适量
友加烧烤料适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
生抽1小勺
辣椒面适量

孜然口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸鸡排-制作解析

1
准备几块鸡排
2
鸡肉中放入适量盐、花椒面、烧烤料（孜然、味精、辣椒面）、胡椒粉、辣椒面、生抽
3
再加入少量水，用手抓匀，腌制二十分钟
4
取一颗鸡蛋打散，加入适量盐、孜然粉，搅匀
5
平底锅中放少量油（我放的比较少，如果人多要多放点）
6
腌制好的鸡排裹上一层淀粉
7
再裹上一层蛋液
8
最后再裹一层面包糠（吐司做面包糠的方法在我的另一篇菜谱中，懒得去翻的话这个是链接http://home.meishichina.com/recipe-301451.html）
9
油热时下锅，小火慢炸2~3分钟，翻个面，再炸2~3分钟
10
炸好了
11
一看就很好吃啊！
12
沾点番茄酱
13
撒点孜然粉或者直接用现场的烧烤料，味道更好！