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香酥鸡翅根

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“今天鸡翅根采用了鲁菜中的香酥鸡做法，先蒸后炸，腌渍入味后蒸烂蒸透，再入油锅炸制，焦酥异常，肉烂味美！”

食材明细

主料
辅料

香酥鸡翅根-制作解析

  • 香酥鸡翅根的做法步骤：1
    1
    主要食材：鸡翅根、炸鸡粉、奥尔良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：2
    2
    大蒜切末、姜切丝
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：3
    3
    鸡翅根洗净控干水分，放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蚝油等所有调料
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：4
    4
    入调料后抓匀腌渍2小时以上。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：5
    5
    腌渍好的鸡翅根取出放入蒸锅中火蒸20分钟
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：6
    6
    蒸至能用筷子轻松扎透取出。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：7
    7
    奥尔良烤翅料和炸鸡粉混合均匀
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：8
    8
    取鸡翅根均匀裹上炸粉。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：9
    9
    所有依次裹好。
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：10
    10
    油锅六成热，放入裹好炸鸡粉的鸡翅根
  • 香酥鸡翅根的做法步骤：11
    11
    炸至金黄捞出控油即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 宵夜 朋友聚餐 春季食谱

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