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晚餐
香酥鸡翅根
老吴美食
“
今天鸡翅根采用了鲁菜中的香酥鸡做法,先蒸后炸,腌渍入味后蒸烂蒸透,再入油锅炸制,焦酥异常,肉烂味美!
”
食材明细
主料
鸡翅根
10个
奥尔良烤鸡调料
适量
大蒜
8瓣
食盐
少许
白糖
1/2茶匙
辅料
炸鸡粉
适量
姜
适量
料酒
1茶匙
蚝油
1茶匙
蒜香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香酥鸡翅根-制作解析
1
主要食材:鸡翅根、炸鸡粉、奥尔良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材
2
大蒜切末、姜切丝
3
鸡翅根洗净控干水分,放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蚝油等所有调料
4
入调料后抓匀腌渍2小时以上。
5
腌渍好的鸡翅根取出放入蒸锅中火蒸20分钟
6
蒸至能用筷子轻松扎透取出。
7
奥尔良烤翅料和炸鸡粉混合均匀
8
取鸡翅根均匀裹上炸粉。
9
所有依次裹好。
10
油锅六成热,放入裹好炸鸡粉的鸡翅根
11
炸至金黄捞出控油即可。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 老人 宵夜 朋友聚餐 春季食谱
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