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蟹粉生煎包

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“大闸蟹肉厚肥嫩，且味美色香。儿子嫌麻烦不肯吃，我经常会把蟹粉剔出后做一些可口的点心或者入菜，比如，蟹粉豆腐，蟹粉小笼包等等，今天做了蟹粉生煎包，味道一样的美味，蟹粉和猪肉融合之后会变得更加鲜美，喜欢的可以试试。”

食材明细

主料
辅料

蟹粉生煎包-制作解析

  • 蟹粉生煎包的做法步骤：1
    1
    准备猪肉末和蟹粉
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：2
    2
    准备白芝麻，姜汁和葱花
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：3
    3
    把姜汁倒入蟹粉里拌匀
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：4
    4
    猪肉末里磕入一个鸡蛋拌匀再加入料酒，盐，生抽，葱花和白糖按顺时针方向搅拌至有粘性后再分次加入少许清水每一次都要搅拌有粘性后再加
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：5
    5
    准备面粉，酵母用温水溶化
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：6
    6
    揉成光滑的面团盖上湿布以37度温度发酵半小时
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：7
    7
    之后分成约45克的坯子，滚圆刷上少许油后盖上保鲜膜静置20分钟
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：8
    8
    擀成面皮先加入猪肉末再把蟹粉加入
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：9
    9
    收口至全部做好
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：10
    10
    平底锅加入油
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：11
    11
    温油把加入每一个都留有空隙煎至底部微黄后倒入清水，水量能浸过生煎的一半
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：12
    12
    盖上烧制水分收干
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：13
    13
    再把葱花和白芝麻加入煎至底部发脆熄火出锅
  • 蟹粉生煎包的做法步骤：14
    14
    趁热吃很棒
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 老人 包子 秋季食谱 快餐 本帮菜 午餐

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