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黑芝麻花生米角

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“每次吃糯米点心我总会想起爸爸，想起爸爸那一次冒雨给我买糯米粉的情景。记得小时候又一次我生病了，又呕又吐的躺在床上好几天。爸爸问我想吃点什么？一天没有吃饭的我说：“想吃妈妈做的糯米糕”。在那物资匮乏的年代，糯米粉并不好买，而妈妈做的芝麻糯米糕也只能在过年的时候才能吃到。爸爸立马出发到离家8公里的镇上买原料。等爸爸回来的时候，衣服和鞋子全被雨淋湿了，但是爸爸裹在怀里的那包糯米粉却是干的。那时正值隆冬时节，看着爸爸冻得发紫的嘴唇，我的眼睛湿润了。父爱如山，一切的感动尽在不言中。
作为一个典型的南方人，虽然在北方生活了两年多，但还是有着南方人的胃，一天不吃米饭就感觉没有吃饱似的。煮米饭天天都吃，今天就换一个花样，给他凹个造型。这样一款面目焕然一新的大米点心，你喜欢吗？”

食材明细

主料
辅料

黑芝麻花生米角-制作解析

  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：1
    1
    黑芝麻先炒熟，然后放入料理机中打成粉。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：2
    2
    花生米放入烤箱中160度热风，烘烤十五分钟。将花生米取出，放凉以后用料理机打成粉状。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：3
    3
    将所有食材的分量都称量好。打好的黑芝麻粉中加入适量的蜂蜜和猪油，调和成能捏成团的状态。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：4
    4
    大米用清水淘洗干净，然后放入平底锅中小火炒。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：5
    5
    小火慢炒，炒干大米的水分即可。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：6
    6
    将炒干水分的大米放入料理机中，打成粉末，越细越好。如果有破壁料理机那就更棒了。除了黑芝麻馅儿和花生粉，将其他所有的食材全部放入料理盆中，用开水烫面。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：7
    7
    和成一个面团。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：8
    8
    取一半的原味面团，放入少许红曲粉，和成一个红色的面团。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：9
    9
    将原味面团搓成长条，分割成小剂子。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：10
    10
    将黑芝麻馅儿在花生粉中打个滚，使芝麻馅表面都裹上一层花生粉。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：11
    11
    将原味面团搓成球状，压扁，包上馅料。手法类似于包汤圆。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：12
    12
    收口朝下，整理成如图的形状。红色的面团也是同样的操作方法。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：13
    13
    垫上玉米叶子，放入蒸锅中，大火烧开之后转中火蒸十分钟即可。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：14
    14
    出锅后淋入一勺桂花蜜。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：15
    15
    趁热吃味道很不错。
  • 黑芝麻花生米角的做法步骤：16
    16
    黑芝麻浓郁的香味，带有大米丝丝的清香。小朋友放学回家，一连吃了三个。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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