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香葱面包

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“这是一款葱味十足的面包，喜欢香葱味的朋友可以尝试一下。下面的分量可以做出1个380克的吐司盒和3个长方形纸杯面包。”

食材明细

主料
辅料

香葱面包-制作解析

  • 香葱面包的做法步骤：1
    1
    水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。
  • 香葱面包的做法步骤：2
    2
    放入面粉，然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。
  • 香葱面包的做法步骤：3
    3
    打开手机“阿里智能”APP，连接东菱面包机，选择和面10分钟。在和面2分钟时停止。让面团在面包机内静置30分钟—60分钟。
  • 香葱面包的做法步骤：4
    4
    加入黄油和酵母，选择和面，时间40分钟。
  • 香葱面包的做法步骤：5
    5
    和成光滑的面团。
  • 香葱面包的做法步骤：6
    6
    选择发酵，时间20分钟。
  • 香葱面包的做法步骤：7
    7
    和好的面团，分成4个100克的面团，和3个60克的面团。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
  • 香葱面包的做法步骤：8
    8
    大面团擀成椭圆形
  • 香葱面包的做法步骤：9
    9
    卷起。
  • 香葱面包的做法步骤：10
    10
    再擀长并卷起。
  • 香葱面包的做法步骤：11
    11
    放进法焙客的380克的吐司盒里。
  • 香葱面包的做法步骤：12
    12
    小面团分成3份，滚圆，放入法焙客的长方形纸杯内。
  • 香葱面包的做法步骤：13
    13
    放入东菱烤箱内，选择发酵功能，时间60分钟。
  • 香葱面包的做法步骤：14
    14
    在等待发酵的过程中，做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。
  • 香葱面包的做法步骤：15
    15
    加入5克蛋液拌均匀。
  • 香葱面包的做法步骤：16
    16
    加入10克葱花拌均匀。
  • 香葱面包的做法步骤：17
    17
    拌好的香葱馅。
  • 香葱面包的做法步骤：18
    18
    发酵好的面包坯涂上蛋液，将香葱馅挤在面包坯上，撒上葱花。
  • 香葱面包的做法步骤：19
    19
    长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。
  • 香葱面包的做法步骤：20
    20
    放入提前预热到上火165度，下火170度的东菱烤箱下层，380克的吐司模烘烤25分钟，小纸模烘烤15分钟即可。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 孕妇 产妇 老人 早餐 下午茶 学生

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