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黑芝麻花纹戚风

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“加点黑芝麻更健康！”

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黑芝麻花纹戚风-制作解析

  • 黑芝麻花纹戚风的做法步骤：1
    1
    分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克细砂糖，搅打至砂糖融化。
  • 黑芝麻花纹戚风的做法步骤：2
    2
    加入玉米油，搅拌均匀。
  • 黑芝麻花纹戚风的做法步骤：3
    3
    加入水，搅拌均匀。
  • 黑芝麻花纹戚风的做法步骤：4
    4
    筛入低筋粉，用打蛋器呈“Z”字形拌成细腻的面糊。
  • 黑芝麻花纹戚风的做法步骤：5
    5
    蛋清中加入几滴白醋，分三次加入剩余的30克细砂糖，打发至硬性发泡。
  • 黑芝麻花纹戚风的做法步骤：6
    6
    取一半的蛋白霜到蛋糕糊中，翻拌均匀。
  • 黑芝麻花纹戚风的做法步骤：7
    7
    将拌好的面糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
  • 黑芝麻花纹戚风的做法步骤：8
    8
    取一半的面糊，加入15克黑芝麻酱，拌匀。
  • 黑芝麻花纹戚风的做法步骤：9
    9
    先从中间倒入原味面糊，再从中间倒入黑芝麻面糊，依次倒完所有的面糊，用筷子稍微搅拌几下。再轻轻震几下，震出大气泡。
  • 黑芝麻花纹戚风的做法步骤：10
    10
    放入预热好的烤箱中，130°，上下火，下层，烤60分钟。
  • 黑芝麻花纹戚风的做法步骤：11
    11
    出炉后，轻轻震2下，震出热气，立刻倒扣冷却，完全冷却后脱模。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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