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冰糖雪梨膏
老吴美食
“
天然润肺,止咳化痰,雪梨膏一定要自制的好。按照我的步骤熬制,零基础零失败?
”
食材明细
主料
雪梨
15斤
罗汉果
4个
白蜜
400克
辅料
冰糖
半斤
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
冰糖雪梨膏-制作解析
1
准备食材雪梨15斤,洗净
2
制作雪梨泥雪梨去皮去核,用料理机制成雪梨泥
3
罗汉果掰碎,和冰糖一起加入,煮开后细火熬一小时。
4
过滤两次,第一次用纱布,过滤所得粗渣不要。第二次用过滤筛,所得细渣可以留下当果泥食用。
5
过滤后的液体,细火慢熬,液体会越来越浓稠,熬制过程中要不时的搅拌以防粘锅。熬到像蜂蜜一样粘稠,搅动都费劲时可关火。
6
晾到温热时,加入白蜜,搅匀。一定是温热时加,否则会破坏蜂蜜的活性成分。
7
装瓶,冷却后密封保存。
8
斤雪梨,半斤冰糖,400克白蜜,4个罗汉果,最后的产品只有800克哦哦
9
想吃的时候,取一小勺温水兑开,高大上的冰糖雪梨蜜热饮就来了
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:汤锅、食物调理机
所属分类: 饮品 老人 下午茶 秋季食谱 学生
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