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红枣桂圆银耳羹

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“银耳羹算是道很家常的甜汤
用料很灵活
可以用银耳配大枣 雪梨 桂圆
枸杞 莲子 百合等等一起煮
做法也非常简单
需要注意的就是要选到品质好的银耳
选对适合的锅
就可做出一份可口的银耳羹
做银耳羹最好用保温性能好的锅
例如砂锅，陶瓷锅或白珐琅铸铁锅”

食材明细

主料
辅料

红枣桂圆银耳羹-制作解析

  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤：2
    2
    银耳用冷水浸泡
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤：3
    3
    泡发好的银耳取出，红枣洗净，桂圆去壳
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤：4
    4
    把银耳去除根部，切碎
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤：5
    5
    陶瓷锅内加入银耳，红枣，再加入适量冷水，开大火煮开之后转小火熬煮。
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤：6
    6
    分钟后，汤汁已经开始变粘稠
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤：7
    7
    0分钟后，汤汁已经变得很粘稠
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤：8
    8
    加入桂圆
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤：9
    9
    再加入冰糖，继续小火煮10分钟
  • 红枣桂圆银耳羹的做法步骤：10
    10
    此时的银耳羹不仅汤汁粘稠，银耳也已经变得非常嫩滑软糯了。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 孕妇 老人 下午茶 秋季食谱 冬季食谱

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