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西葫芦鸡蛋汤

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“中午吃包子，配点儿暖暖的清汤刚好。

西葫芦的籽是可以吃的，能够缓解脾虚和营养不良，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。比较嫩的西葫芦的籽，孩子吃的话也没影响，所以不用特意去除。

另外汤里还加了点儿土豆片，丰富了口感和营养。”

食材明细

主料
辅料

西葫芦鸡蛋汤-制作解析

  • 西葫芦鸡蛋汤的做法步骤：1
    1
    鸡蛋加盐打散，西葫芦切薄片，土豆去皮切薄片
  • 西葫芦鸡蛋汤的做法步骤：2
    2
    用少许油爆香葱花后，加水，煮沸。（做别的菜剩点儿洋葱，我用洋葱代替的葱花）
  • 西葫芦鸡蛋汤的做法步骤：3
    3
    汤中加盐、生抽和几滴醋，下土豆片，煮至半熟
  • 西葫芦鸡蛋汤的做法步骤：4
    4
    下西葫芦片，小火煮至七八成熟，淋入蛋液成蛋花，出锅前加少许鸡粉调匀即可
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 鲁菜 儿童 老人 夏季食谱 午餐 晚餐

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