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低糖豆浆小餐包

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“早餐打了豆浆还剩小半杯，做一盘清爽的小餐包
配熙熙给的花生酱，好喜欢
果然还是面包对我的味呢~~”

食材明细

主料
辅料

低糖豆浆小餐包-制作解析

  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：1
    1
    面团材料中的所有食材混合，揉成光滑的面团继续揉至扩展阶段
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：2
    2
    放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：3
    3
    发酵至2倍大
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：4
    4
    将发酵好的面团取出，按压排气
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：5
    5
    称重后等分为6个小面团
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：6
    6
    滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：7
    7
    取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：8
    8
    卷起呈圆筒状
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：9
    9
    盖保鲜膜松弛15分钟左右
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：10
    10
    将其用手掌拍扁，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：11
    11
    翻面后自上而下卷起
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：12
    12
    依次放入烤盘
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：13
    13
    放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出表面喷水，撒黑白芝麻装饰
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：14
    14
    放入充分预热的烤箱中层上下管170度烘烤20分
  • 低糖豆浆小餐包的做法步骤：15
    15
    出炉脱模冷却
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 早餐 学生

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