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金针菇拌猪耳

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“猪耳脆香爽口，具有较多的胶原蛋白，并且口感非常好，当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
拌菜简单易做却能很好吃，而且很省时，也很适合忙碌的上班族。我家胖子很喜欢猪耳的脆香口感，也爱吃凉拌菜，这样拌一拌，全部吃了还感觉不够哈。”

食材明细

主料
辅料

金针菇拌猪耳-制作解析

  • 金针菇拌猪耳的做法步骤：1
    1
    备好材料
  • 金针菇拌猪耳的做法步骤：2
    2
    猪耳朵切薄片
  • 金针菇拌猪耳的做法步骤：3
    3
    黄瓜切丝，香菜切段，备好蒜末泡椒
  • 金针菇拌猪耳的做法步骤：4
    4
    金针菇切去根部，用沸水焯烫至软，浸入冷水过凉
  • 金针菇拌猪耳的做法步骤：5
    5
    将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盘中，再放入切片的卤猪耳
  • 金针菇拌猪耳的做法步骤：6
    6
    把蒜末泡椒稍炒香一下，调入芝麻油、红油、陈醋、酱油和盐
  • 金针菇拌猪耳的做法步骤：7
    7
    把调味倒入盘中，放入香菜，充分拌匀就可以啦
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜 中式宴请 儿童 老人 夏季食谱 午餐 烛光晚餐

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