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皮蛋鸡肉卷

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“鸡肉卷先蒸熟再用不粘锅煎一下，外脆里嫩，很好吃哦！”

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皮蛋鸡肉卷-制作解析

  • 皮蛋鸡肉卷的做法步骤：1
    1
    鸡大腿洗净，撕掉筋膜，去骨。
  • 皮蛋鸡肉卷的做法步骤：2
    2
    用盐，胡椒粉，姜片抓匀，腌制10分钟左右。
  • 皮蛋鸡肉卷的做法步骤：3
    3
    皮蛋去壳，洗净，切成4块。
  • 皮蛋鸡肉卷的做法步骤：4
    4
    将腌制好的鸡腿放在锡纸上。（我的锡纸放的时间太长了，中间有些地方好像生锈了一样，所以我又放了一张油纸）
  • 皮蛋鸡肉卷的做法步骤：5
    5
    将皮蛋放在鸡肉中间。
  • 皮蛋鸡肉卷的做法步骤：6
    6
    卷起来，将两边的收口拧紧。
  • 皮蛋鸡肉卷的做法步骤：7
    7
    冷水入锅，有蒸汽冒出后，中火蒸15分钟。
  • 皮蛋鸡肉卷的做法步骤：8
    8
    将蒸好的鸡肉卷取出，放入不粘锅中煎至表皮金黄。
  • 皮蛋鸡肉卷的做法步骤：9
    9
    出锅后，切厚片。
  • 皮蛋鸡肉卷的做法步骤：10
    10
    装盘即可。
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使用的厨具：不粘锅、炒锅
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