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脆腌萝卜

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“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天是比较适合吃萝卜的，萝卜除了生吃，做成小菜脆腌萝卜，用来下粥很不错。”

食材明细

主料
辅料

脆腌萝卜-制作解析

  • 脆腌萝卜的做法步骤：1
    1
    白萝卜半根去皮切成片，加入2小勺盐搅拌均匀腌制1小时以上。
  • 脆腌萝卜的做法步骤：2
    2
    姜、蒜、干红辣椒切碎，放入大碗中。
  • 脆腌萝卜的做法步骤：3
    3
    加入4大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺陈醋、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉搅拌均匀。
  • 脆腌萝卜的做法步骤：4
    4
    这时候白萝卜会腌制出来一些水分，用清水过一下。
  • 脆腌萝卜的做法步骤：5
    5
    然后用手挤干萝卜的水分，放入加了调料汁的大碗中。
  • 脆腌萝卜的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时后食用。
  • 脆腌萝卜的做法步骤：7
    7
    成品图
  • 脆腌萝卜的做法步骤：8
    8
    成品图
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