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高颜值牛排汉堡

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“小餐包松软可口，操作简单，搭配上营养丰富的牛排、维C多多的生菜叶和西红柿，醮上酸甜的番茄酱，颜值爆表，口感超赞！”

食材明细

主料
辅料

高颜值牛排汉堡-制作解析

  • 高颜值牛排汉堡的做法步骤：1
    1
    启动面包机，将除黄油以外的原料放入面包桶内，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段，取出面团，装入容器里，盖上保鲜膜，放入发酵箱发酵，发酵温度28度左右。
  • 高颜值牛排汉堡的做法步骤：2
    2
    面团发酵至两倍大，手指沾点干粉插入面团中间，洞洞不塌不回缩表示发酵到位了。
  • 高颜值牛排汉堡的做法步骤：3
    3
    将发酵好的面团拿出来排气并滚圆，称重后分割成14等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟后重新揉圆，放入金盘里。我分了两盘，一盘8个，一盘6个。
  • 高颜值牛排汉堡的做法步骤：4
    4
    发酵箱里放一碗热水，发酵温度38度左右湿度约75%，把其中一盘面包放入发酵箱发酵至两倍大，另一盘面包盖保鲜膜室温发酵，第一盘发酵好了，再把第二盘放进发酵箱，发酵至两倍大即可。表面刷薄薄的鸡蛋液，撒白芝麻装饰。
  • 高颜值牛排汉堡的做法步骤：5
    5
    放入预热好的烤箱中层上下火175度20分钟。
  • 高颜值牛排汉堡的做法步骤：6
    6
    出炉后立即放到冷却架冷却。
  • 高颜值牛排汉堡的做法步骤：7
    7
    松软可口的汉堡胚做好了，直接吃也好吃哦！
  • 高颜值牛排汉堡的做法步骤：8
    8
    开始制作汉堡，腌制好的牛排用平底锅煎熟，小汉堡胚用锯齿刀一分为二，上下两片，先放面包片（下），挤上番茄酱，摆上生菜叶和西红柿片，再放上牛排，铺上生菜叶，最后挤上番茄酱，放上面包片（上），插上小彩旗做装饰，mini汉堡制作完成。
  • 高颜值牛排汉堡的做法步骤：9
    9
    有没有觉得mini汉堡插上小彩旗后，颜值立马高大上了啊??
  • 高颜值牛排汉堡的做法步骤：10
    10
    儿子拍的也很美??
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使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙 儿童 快餐 午餐

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