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万圣节饼干

老吴美食

“从上周开始就看到商场里到处都有万圣节的踪迹，我寻思带娃做个万圣节的糖霜饼干，还可以和他的小同学们分享，和娃商量后，小孩子非常兴奋哦~甚至做起事情来都比平时积极呢！”

食材明细

主料

黄油120克
低筋面粉250克
细砂糖60克
牛奶30毫升

辅料

糖粉150克
蛋清1枚
柠檬汁7克

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

万圣节饼干-制作解析

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黄油在室内切小块提前软化后，加入60克细砂糖，用电动打蛋器打到颜色变浅，体积膨胀后加入30毫升牛奶，电动打蛋器继续搅打均匀，使黄油产生蓬松感；
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小朋友上场啦，用过筛网筛入250克低筋面粉进黄油里，面粉很多，小朋友双手齐上哈；
3
过筛后，妈妈最好亲自下手（比较粘手哈），将黄油和面粉混合，可以直接下手，开始先混合成图中的颗粒状，然后再慢慢揉细成面团，不太好揉，请妈妈们这里要有些耐心慢慢来哦，加油！
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揉好后的样子，其实面团很碎，一碰就会出碎屑，要这样的状态就可以啦，
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如果还想要做僵尸饼干，这时候需要取出一部分小面团再过筛加入4克抹茶粉揉均匀，取得份量大概是120克，这个份量没什么限制的，取得份量多做出来的手指头就多，没有抹茶粉可以不用，直接做手指头也可以，
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小家伙又登场啦，他帮忙给手指头划纹路呢，后来我们觉得小刀不安全，给他换成了勺子，手指头的制作参考自己的手指哈，有关节的地方做的宽一些，最后的杏仁做指甲，是不是很恐怖？
7
转回来制作糖霜饼干，案板垫上一张饼干纸，将黄油面团压扁一些放在饼干纸上，在上面再覆盖一层饼干纸后，用擀面杖擀成厚度约5毫米的黄油饼皮，
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掀开饼干纸就可以叫娃过来刻模具了，这个也是娃最喜欢的，
9
刻好后，在烤盘上垫一层饼干纸，用菜刀将刻好的饼干慢慢移到烤盘上摆放好，要小心哟，饼干容易碎，
10
烤箱预热165度，烤20分钟，
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最后十分钟可以注意下烤箱，有的烤箱火力大，不到20分钟饼干就容易烤糊了，如果20分钟还没熟就再烤烤，根据自己烤箱而定哈，
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糖霜制作：将一个蛋清放在一个大碗内，倒入150克糖粉，与蛋清混合搅拌，随后挤入7毫升柠檬汁，
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糖霜状态
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几秒内滴落的糖霜痕迹很快消失就表示可以了。
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将做好的白色糖霜装入裱花袋，碗里余下糖霜的滴入桔色色素，搅拌均匀也装入裱花袋，在尖口地方剪掉一个小口，就可以交给娃自由发挥啦！巧克力我买的是巧克力笔，直接丢进热水里，笔里的巧克力变软就可以画了，也可以自己隔水加热巧克力后趁热放入裱花袋，
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模具刻完剩下的饼干面团，可以再次压扁重复动作做一次糖霜饼干，也可以像我们一样做成恶心的肉虫子哈，爸爸看到这个直怀疑我的审美，最后爸爸和娃做成了他们喜欢的萌版肉虫子，
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在爸爸指导下翻身变萌虫，
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做饼干的模具有些并不适合万圣节，比如最上面的蝴蝶，于是在娃刻完模具后我就用刀将红色那部分切去，这样就变成了蝙蝠，猫头也变成了南瓜头啦，
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来一张集体照哈，我家娃最喜欢小蜘蛛嘿嘿，做完后娃异常开心，
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万圣节要到了，快来和娃做起来吧，作为家长，平时操持已经很累，再做这些有时确实会感到力不从心，可是妈妈们想下，我们和娃一起走过的日子还有多少呢？我要保留一些美好，等他大了，离开了家，再回首，心里一抹甜！