老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

蔓越莓吐司

老吴美食
“用直接法做出来的蔓越莓吐司，口感极富弹性，具有丝绸般的质感和纹理，口感极佳，麦香味足，加上蔓越莓的香甜，吃上去好满足。”

食材明细

主料

蔓越莓吐司-制作解析

  • 蔓越莓吐司的做法步骤：1
    1
    把除黄油和盐以外的所有材料混合。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤：2
    2
    揉到能拉出膜加入黄油和盐继续揉到能拉出大片的薄膜。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤：3
    3
    进行一次发酵，手指沾粉插入面团，洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤：4
    4
    把发酵好的面团分割成150克一个的小面团，盖保鲜膜室温醒发30分钟。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤：5
    5
    醒发好后，把一面团擀开，翻面后加入蔓越莓。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤：6
    6
    然后把面团叠成三折。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤：7
    7
    再次擀开后翻面卷起。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤：8
    8
    放入450克的吐司盒中。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤：9
    9
    在温暖处进行二次发酵（手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力），一般到模具的8成，二次发酵完成，表面刷蛋液。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤：10
    10
    放入预热好的烤箱，上火150度，下火220度，时间30分钟左右。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤：11
    11
    烤好后，拿出晾凉即可。
  • 蔓越莓吐司的做法步骤：12
    12
    面包的组织也相当细腻，极具弹性，能拉出大片的膜。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹