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砂锅烤红薯

“新入手了坤博食品级砂锅，号称干烧急冷都不破。虽说见过多次好友们用坤博砂锅烤红薯，但是自己用时还是捏了一把汗，寸步不离的守着，生怕有散失，居然完全没问题，把我高兴的，并且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味。赶快把烤红薯方法分享给亲们：把砂锅擦干，用两张够长的锡纸十字交叠成直筒状，放在砂锅里的烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿，放入洗净的红薯，盖上锅盖大火20分钟后把红薯翻一面（记得带隔热手套小心被烫），然后再大火15分钟熄火，利用余热再焖至锅体至手温就OK啦！”

食材明细

主料

红薯适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

砂锅烤红薯-制作解析

1
把砂锅擦干备用。
2
找一个比锅口稍小的烤架，裁两张足够大的锡纸备用。
3
把烤架放进砂锅里面。
4
锡纸十字交叠成直筒状，放在砂锅里的烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿。
5
放入洗净的红薯（顺便我也放了个紫薯一起烤）。
6
盖上砂锅盖子（高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外）。
7
盖上锅盖大火烤20分钟。
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具体时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择。
9
打开盖子，把红薯翻面。（小心砂锅很烫，记得带隔热手套防止烫伤。）
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盖上盖子，继续大火烤15分钟关火，利用余热再焖至锅体至手温就OK啦！（不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯。）红薯就熟透了。可以用筷子扎红薯，如果能轻易扎透就是熟透了。
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健康、美味的烤红薯出锅。不但红薯表面有一层香香的脆皮，而且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味哦。
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香甜味美的砂锅烤红薯，要不要来一个。。。
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成品，香甜软糯。
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成品。
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一起烤的紫薯，不但有颜还有味哦！