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驴打滚

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“北方人称之为驴打滚，小时候特别喜欢吃，肉肉的，甜甜的，在上海吃不到这样的糕点，一直想学习做。第一次做，感觉不错！成功
”

食材明细

主料
辅料

驴打滚-制作解析

  • 驴打滚的做法步骤：1
    1
    把所有糯米粉，淀粉，白糖，混合加温水调成糊状，放橄榄油，搅拌均匀，油和面糊充分融合就好了……
  • 驴打滚的做法步骤：2
    2
    调和好的感觉向酸奶一样稠厚。
  • 驴打滚的做法步骤：3
    3
    大火蒸30分钟出锅，晾凉了
  • 驴打滚的做法步骤：4
    4
    案板准备一个保鲜膜铺好、抹油。以防粘连
  • 驴打滚的做法步骤：5
    5
    凉透的面团放在案板上擀成薄片
  • 驴打滚的做法步骤：6
    6
    有点不好擀，需要耐心一点点擀
  • 驴打滚的做法步骤：7
    7
    涂上豆沙馅儿…
  • 驴打滚的做法步骤：8
    8
    一边卷起卷紧
  • 驴打滚的做法步骤：9
    9
    卷好…准备炒熟的黄豆粉…撒在案板上
  • 驴打滚的做法步骤：10
    10
    滚均匀…
  • 驴打滚的做法步骤：11
    11
    出锅
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 北京菜 春季食谱

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