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中式酥皮麻薯馅点心

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“十一回家看老妈，给老妈还点心哥哥姐姐们做点点心，得到了家人的一致好评！”

食材明细

主料
辅料

中式酥皮麻薯馅点心-制作解析

  • 中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤：1
    1
    水油皮面团材料：中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克静置15分钟
  • 中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤：2
    2
    油酥面团材料：低筋面粉120克、猪油60克静置15分钟
  • 中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤：3
    3
    水油皮和油酥分别分成16个等量的小剂子，松弛15分钟
  • 中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤：4
    4
    取一个水油皮面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来，捏紧收口。包好的面团用擀面杖擀椭圆形。从一侧卷起成卷。
  • 中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤：5
    5
    全部做好后，盖上保鲜膜松驰15分钟。松驰后取一个面卷，用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷，盖上保鲜膜松驰20分钟。
  • 中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤：6
    6
    麻薯加上黄油，清水奶粉上锅蒸15分钟，包上烤好的花生碎，包成团
  • 中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤：7
    7
    等量的16份，在麻薯外面包上15克的椰蓉做成馅料
  • 中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤：8
    8
    松弛好的饼皮包入馅料
  • 中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤：9
    9
    全部做好放入烤盘，入预热175度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟。
  • 中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤：10
    10
    成品
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶

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